童市镇的各位父老乡亲：

你们好！民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定和经济发展。为切实加强我镇肉类及其制品的安全监管，严厉打击肉类及其制品违法生产经营行为，规范生鲜肉品市场秩序，保证猪肉产品质量安全，保障广大群众吃上“放心肉”，为此，我们特向您宣传：

一、什么是“白板肉”？

“白板肉”是指未经检验检疫、私自屠宰后销售的生猪肉。

二、“白板肉”的危害？

此类生猪肉因缺乏监管，是否来自患有猪瘟或含有肉毒杆菌的猪体情况不明，存在较大的食品安全风险。白板肉因没有经过检验检疫，不能判定是否是健康可使用猪肉。如果是病死猪肉，病死猪肉中的有毒有害物质可通过消化道传播、接触传播、经节肢动物传播等方式进入人体，人体会因此而感染链球菌病、旋毛虫病等病症。同时，引起猪发病死亡的人畜共患病如大肠杆菌病、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等也会通过不同途径进入人体，会对人体健康带来巨大威胁。

三、如何识别放心肉？

对于集贸市场上供应的猪肉，在采购时要做到三看，一看肉色，二看肉印章，三看肉合格证。“两证两章”要齐全。两证即《肉品品质检验合格证》《动物产品检疫合格证》，应在摊位醒目处予以公开，方便市民查看。两章即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章、肉品品质检验合格验讫印章。肉品经持证检验员检验合格后加盖肉品品质检验合格章后方可放心购买。如猪肉上的蓝色印章是肉类的检疫标识，是检疫部门盖在猪肉上用以判别其安全印章。

近期，我镇将加强部门联动，加大对私屠乱宰窝点执法打击力度，严格限制‘白板肉’流入市场，确保让老百姓吃上'放心肉’。我们热切地盼望，广大父老乡亲关注身边食品安全，购买猪肉等相关食品时要选择可靠的销售渠道，对于来路不明的肉品要自觉抵制，特别是对非法屠宰或发现“白板肉”现象，要积极拨打0730-6711005电话举报，共同维护食品安全环境。

父老乡亲们，少一分食品隐患，多一分生活平安。让我们携起手来，万众一心，合力共创省级食品安全示范县，共享健康幸福美好生活！

 童市镇食品安全办

 2022年8月16日